9CaKrnKjdyh society.huanqiu.comarticle请客人吃自制腊肠结果全中毒!/e3pmh19vt/e3pmh1ar3很多人都爱在家腌肉、腌菜十分美味也经济实惠但如果制作时不注意很可能就会吃出食物中毒……周女士家住淮安清江浦区。近日,因为家中来了3名亲戚,她和丈夫准备了一大桌子菜。可吃了没几分钟,5人先后出现不同程度的恶心、呕吐等症状,随后被紧急送到淮安市中医院。得知5人都吃了家里自制的腊肠,医护人员立即给他们催吐洗胃,并实施相应的解毒治疗与检查。淮安市中医院急诊科主治中医师叶飞成表示,可能是亚硝酸盐中毒。自制腊肠要怎么做才安全健康?医生给出这些建议1、在腌制腊肉、泡菜时尽量多放盐。一定浓度的盐能抑制许多腐败微生物的繁殖,对腌制品具有防腐作用。如果盐放得不够,食物容易变质,产生大量亚硝酸盐,增加食用风险。2、亚硝酸盐含量在腌制一周左右达到峰值,建议食物腌制20天后再食用。来源:江苏新闻1553225100000责编:刘艳君新华网155322510000011["9CaKrnKjc7C","9CaKrnKj5AC","9CaKrnKj0Ow","9CaKrnKizwT","9CaKrnKinFI","9CaKrnKivhc","9CaKrnKihci"]//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0322/20190322112744304.jpg
很多人都爱在家腌肉、腌菜十分美味也经济实惠但如果制作时不注意很可能就会吃出食物中毒……周女士家住淮安清江浦区。近日,因为家中来了3名亲戚,她和丈夫准备了一大桌子菜。可吃了没几分钟,5人先后出现不同程度的恶心、呕吐等症状,随后被紧急送到淮安市中医院。得知5人都吃了家里自制的腊肠,医护人员立即给他们催吐洗胃,并实施相应的解毒治疗与检查。淮安市中医院急诊科主治中医师叶飞成表示,可能是亚硝酸盐中毒。自制腊肠要怎么做才安全健康?医生给出这些建议1、在腌制腊肉、泡菜时尽量多放盐。一定浓度的盐能抑制许多腐败微生物的繁殖,对腌制品具有防腐作用。如果盐放得不够,食物容易变质,产生大量亚硝酸盐,增加食用风险。2、亚硝酸盐含量在腌制一周左右达到峰值,建议食物腌制20天后再食用。来源:江苏新闻