4RnRrdyfMBL society.huanqiu.comarticle细菌爆表！超脏的一种奶茶，很多人天天在喝/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>你是不是也有这样的习惯 </p><p>欢欢喜喜点一杯奶茶 </p><p>到手猛嘬一口后 </p><p>就搁在工位上慢慢喝上一天？ </p><p>慢着 </p><p>你有没有注意到奶茶杯上 </p><p>那一行小小的提示 </p><p>请于“30分钟”“1小时” </p><p>“2小时”内饮用完毕？ </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b33ccacd36b98e870fb70bff90944324.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/7e75f5ebffccc30e3fcec7b07bcb87e2.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>很多人并不在意这个提示 </p><p>有网友认为 </p><p>一杯奶茶卖二三十元 </p><p>那么快喝完岂不是亏大发了？ </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/73e5c7963b4aa3a535bfac4c85b1bcbf.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">社交平台截图 </span></p><p>然而 </p><p>近期一条关于奶茶的新闻 </p><p>却让人“瞳孔地震” </p><p><em data-scene="strong">放久了的奶茶</em> </p><p><em data-scene="strong">细菌暴增！越喝越脏！</em> </p><p>此前 </p><p>有网友在社交平台发帖分享 </p><p>喝隔夜奶茶后 </p><p>得急性肠胃炎的经历 </p><p>提醒大家 </p><p>“千万不要喝隔夜奶茶” </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d435d030b93648f721536c91682ae589.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">图源：小红书@Rojer</span></p><p>放久了的奶茶 </p><p>究竟还能不能喝？ </p><p><em data-scene="strong">奶茶建议尽快喝</em> </p><p><em data-scene="strong">喝得越慢，细菌越多</em> </p><p>放久了的奶茶到底有多可怕？ </p><p>上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。 </p><p>结果发现，<em data-scene="strong">各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长</em>。 </p><p>其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100CFU/mL和6100CFU/mL（CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数）。 </p><p>而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！ </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d6891bf790dec6b77b3f9c5a486472fa.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>而且，<em data-scene="strong">就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长</em>。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/2da3f6ac4dfefd602041eacd0bc499f0.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。 </p><p>而食品卫生标准是这样的： </p><p>大肠埃希氏菌：＜100CFU/mL </p><p>沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌：＜0/25mL（指每25mL样品中未检出致病菌） </p><p>金黄色葡萄球菌：＜1000CFU/mL </p><p>蜡样芽胞杆菌：＜10000CFU/mL </p><p>从上面的表格可以看出，只要放置超过2个小时，不论开不开封，奶茶里的细菌总数都会超标。 </p><p>这意味着，随着时间的推移，你的手上奶茶可能变得越来越不能喝了。 </p><p><em data-scene="strong">好好的奶茶</em> </p><p><em data-scene="strong">细菌从哪儿来的？</em> </p><p>看到这儿 </p><p>估计有人要嘀咕了 </p><p>奶茶买来的时候好好的 </p><p>细菌到底是怎么进去的？ </p><p>主要有两个来源 </p><p><em data-scene="strong">奶茶本身有细菌</em> </p><p>瓶装饮料出厂前要经过严格的杀菌处理，密封后里面基本是无菌的。 </p><p><em data-scene="strong">但现制奶茶是现做现卖的，整个过程没有杀菌这一步</em>。 </p><p>我们生活的环境中有很多微生物，空气中的细菌、原料中自带的微生物、制冰用的水，甚至操作台和杯具……每一个环节都可能给奶茶引入细菌。 </p><p>短时间内饮品里的细菌数量较少，正常饮用不会影响健康，可一旦放置过久，细菌就会开始大量繁殖。 </p><p><em data-scene="strong">对嘴喝，细菌繁殖更加快</em> </p><p>当你直接用嘴对着杯口喝的时候，口腔里的细菌（比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）会随着唾液回流到奶茶里。 </p><p><em data-scene="strong">这些来自口腔的细菌，在奶茶这个营养丰富的环境里，繁殖速度更加快</em>。 </p><p>有研究表明，装在塑料瓶中的茶饮料喝过后立即进行检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落的级别，在常温放置24小时后，细菌还会繁殖100倍以上，达到每毫升百万菌落级别。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/82c7872fd8c204130575fb32b6eaaf9e.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>随着气温不断攀升，存放不当、受到微生物污染的奶茶，带给不同人群的身体反应可能不同。 </p><p>健康的成年人偶尔不慎饮用，大多只会出现轻微腹泻，休养一天便能恢复。 </p><p>但儿童、孕妇以及体质偏弱的上班族肠胃耐受度更低，极易被饮品内的细菌侵袭。<em data-scene="strong">一旦“中招”，症状远不止腹泻，情况严重时还需要入院治疗</em>。 </p><p><em data-scene="strong">奶茶放多久</em><em data-scene="strong">就不要喝了？</em> </p><p>那么，奶茶究竟可以放多久呢？ </p><p>其实，不同奶茶的成分不同，还是<em data-scene="strong">建议遵照提示，尽量在2个小时之内饮用完毕</em>。 </p><p>友情提醒：奶茶杯上的“请于XX分钟/小时内饮用”，指的是<em data-scene="strong">从奶茶制作完成开始计时</em>，而不是从送达你手中那一刻开始计时。 </p><p>如果减去送货时间，你可能需要<em data-scene="strong">更快地喝完它</em>。 </p><p><em data-scene="strong">奶茶怎么喝，才更安全？</em> </p><p>首先，尽量选择大品牌、信誉良好的品牌店铺，他们会严格遵循卫生标准，可信度相对较高。 </p><p>其次，尽快饮用，开封后也尽量不要放在温度较高的地方，否则细菌繁殖生长的速度可能更快。 </p><p>最后，如果奶茶已经开封放置了一段时间，不妨先看看、闻闻，没有异味或颜色变化再喝。 </p><p>你一般多久喝完一杯奶茶？ </p><p>来源：幸福福田、丁香医生、腾讯医典、第一现场 </p></section></article>1780269430333责编：王亚天<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/nbbP50zjSogkuMbjnO3mMA" >新闻广角</a>178026943033311[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b33ccacd36b98e870fb70bff90944324.png{"email":"wangyatian@huanqiu.com","name":"王亚天"}