4RhAzwkTkKZ society.huanqiu.comarticle烧烤学院第一届学生毕业了！你馋了吗？/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>金黄透亮的牛油</p><p>在炭火上嗞嗞作响</p><p>边缘微微泛着焦香</p><p>咬下去的瞬间</p><p>汁水在舌尖绽开</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/8a2191215dc86f1418fbb2afa1eae882.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">这是正在烤制的牛油。湖南省岳阳市岳阳楼区融媒体中心供图 </span></p><p>没有浓烈的酱料掩盖</p><p>原味牛油香</p><p>伴着微辣的烟火气</p><p>这一口</p><p>就是岳阳烧烤的</p><p>“专属诱惑”</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e015e77603d106161a5c07455ccae09a.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">烧烤师傅正在烤牛油。湖南省岳阳市岳阳楼区融媒体中心供图</span></p><p>2025年</p><p>湖南岳阳开办了</p><p>全国第一所“烧烤学院”</p><p>今年3月正式对外招生</p><p>近日，第一批学员</p><p>已完成毕业考核</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/32a70d74746a3f5142c586bee1a81738.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">5月19日，学员们在岳阳烧烤学院上课。新华社记者 薛宇舸 摄</span></p><p>它有多火？</p><p>首期30个培训名额</p><p>报名人数竟然突破4000人</p><p>足见烧烤学院的诱惑力</p><p>学员来自天南海北</p><p>有高校本科毕业的年轻人</p><p>也有50多岁想转行的大叔</p><p>有酒店的专业厨师</p><p>也有从没干过餐饮的“小白”</p><p>学院教什么？</p><p>很多人以为</p><p>这里就是教怎么烤串</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/f8a741855938e50ffc64728817e79e7f.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">烧烤师傅展示岳阳烧烤铁板技巧。湖南省岳阳市岳阳楼区融媒体中心供图</span></p><p>但当你看到课程表</p><p>一定会大吃一惊</p><p>这里不仅教怎么出餐</p><p>还教相关法律法规</p><p>门店管理标准</p><p>食材成本怎么核算</p><p>消费者心理学</p><p>……</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/92d0bd8b444a903985eb39a78cce9b90.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">5月19日，学员们在岳阳烧烤学院上课。新华社记者 薛宇舸 摄</span></p><p>甚至教你怎么克服镜头恐惧</p><p>学会拍好短视频</p><p>“是培养烧烤师傅</p><p>更是培养创业‘主理人’”</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e27c271bab1bdd815532f4c641145de2.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">5月19日，学员们在岳阳烧烤学院上课。新华社记者 薛宇舸 摄</span></p><p>最绝的是实操课</p><p>这里把配方“开源”</p><p>佐料的比例写在黑板上</p><p>精确到小数点后一位</p><p>“让传统产业走向标准化”</p><p>17位授课老师</p><p>大多是开了十几年店的烧烤“老炮”</p><p>白天上讲台</p><p>晚上回到自己的门店上烤台</p><p>一位主“烤”多年的老师傅说</p><p>“品牌打出去</p><p>大家好才是真的好”</p><p>实训考核</p><p>30名学员分组站在无烟烤炉前“作答”</p><p>评委一手拿串品尝</p><p>一手拿笔打分</p><p>烤柴了、撒料晚了、不入味……</p><p>当场指出来</p><p>一点情面都不留</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/62086963c50be6de79037352870c8dc5.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">5月19日，老师们在岳阳烧烤学院为毕业实训考核打分。新华社记者 薛宇舸 摄</span></p><p>顺利通过全部考核的学员</p><p>拿到了“中式烹调师”证书</p><p>还“解锁”了创业大礼包</p><p>5月20日</p><p>首期学员顺利毕业</p><p>很多学员毕业后计划回到家乡</p><p>把岳阳烧烤和当地特色结合</p><p>优化菜品、练摊创业、推广宣传</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/9a874065f8a9be3d9de1ef96055fbc9a.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">5月19日，老师们在岳阳烧烤学院为毕业实训考核打分。新华社记者 薛宇舸 摄</span></p><p>从路边摊的市井烟火</p><p>到专业化职业教育</p><p>再到标准化的产业创新</p><p>岳阳烧烤学院</p><p>探索出了地方特色小吃</p><p>转型升级的新路</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/5ecf5e9a1151d55706e7e0c368488206.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">烤牛油被放在托盘上，完成最后一道工序。湖南省岳阳市岳阳楼区融媒体中心供图</span></p><p>炭火会熄</p><p>技艺永续</p><p>一串烧烤的秘密</p><p>正在被更多人传承下去</p><p>记者：余春生、常竣斐、薛宇舸、王宜玄 </p></section></article>1779616432147责编：李莹莹<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/4Kr_sYdGRMvm3LWPknaQJw" >新华社微信公众号</a>177961643214711[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ade10cc0f85a0378408e6b1a6036f6c7.png{"email":"liyingying@huanqiu.com","name":"李莹莹"}