4Q4RCeoWWLE society.huanqiu.comarticle黑草莓火了，到底有什么不一样？/e3pmh19vt/e3ps21dgq<article><section data-type="rtext"><p>近日 </p><p>“300元一斤草莓”相关词条 </p><p>引起网友热议 </p><p>电商平台上 </p><p>这些稀有的深色草莓被称为 </p><p>“黑珍珠”“真红美玲”或“黑美人” </p><p>价格从每斤85元到超过300元不等 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/acb551f58a96785389f97722fa9cd3df.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">1</em> </p><p><em data-scene="strong">黑草莓产量低、花青素含量高 </em></p><p>专家介绍，黑草莓的深色源于其富含的<em data-scene="strong">花青素和类黄酮</em>，抗氧化功能突出；白草莓则拥有独特的果香，口感清甜。黑草莓因其外观别致、风味独特，但种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍。 </p><p>据报道，一位电商表示，不同的价位，水果的品质不一样。该电商称，黑草莓也就是真红美玲草莓，有A+级、A级、B级的区分，不同级别在甜度、个头等方面有不同。“这个是2020年左右引入中国种植的，这两三年才面向中国的消费者推出。因为种植量不大，尤其是优质的A果，采购的成本很高，因此价格也比较高。” </p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>武汉的一个草莓种植园的工作人员介绍，与园内“红颜”等主流草莓相比，“黑草莓”仅占其总种植量的约五十分之一，纯属“试验田”。此品种目前是物以稀为贵，加之独特的营销策略，导致“黑草莓”价格高。“黑草莓这个品种我们今年种得不多，只种了600多株，园内共约3万株草莓，主要都是红颜等主流草莓品种。” </p><p>据行业内人士表示，相对红草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能达到16-19度左右。在口感上，黑草莓果体到达9成熟的时候果味更为浓郁，香甜软糯，产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等，均为小面积种植。 </p><p><em data-scene="strong">2</em> </p><p><em data-scene="strong">常见草莓种类 </em></p><p>面对市场上琳琅满目的草莓品种 </p><p>除了黑草莓、白草莓 </p><p>还有红颜、奶油草莓等多种选择 </p><p>我们该如何根据口味和需求进行挑选呢？ </p><p>最常见的<em data-scene="strong">红颜草莓</em>口味酸甜 </p><p>个头大小适中 </p><p>果肉稍有硬度 </p><p>更适合运输 </p><p><em data-scene="strong">奶油草莓（章姬草莓）</em>的个头 </p><p>比红颜要大些 </p><p>口感上汁多绵软 </p><p>虽不太利于运输 </p><p>却因酸度低且带有奶香而被不少人喜欢 </p><p>果实和果肉呈粉白色的<em data-scene="strong">白雪公主草莓</em> </p><p>个头和红颜接近但比奶油草莓略小 </p><p>口味酸甜 </p><p>且有淡淡菠萝香味 </p><p>果肉细腻、入口即化 </p><p><em data-scene="strong">隋珠草莓</em>不仅成熟比红颜更早 </p><p>且个头也大些 </p><p>深红发亮的外表配上甜软多汁的口感 </p><p>加上耐运输的特点 </p><p>也让它逐渐被人们熟识 </p><p>了解草莓常见的种类之后 </p><p>我们该如何挑选和享用这份美味呢？ </p><p>掌握挑选的技巧 </p><p>是获得优质草莓的第一步 </p><p><em data-scene="strong">3</em> </p><p><em data-scene="strong">如何挑选草莓？ </em></p><p><em data-scene="strong">掌握看、闻、尝三原则 </em></p><p>看：一要<em data-scene="strong">看草莓颜色</em>，有些草莓全身通红，有些草莓屁股煞白，消费者应优先选择全身通红、均匀的草莓。二要<em data-scene="strong">看果蒂</em>，草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色，就是自然成熟的，果蒂发黄的是成熟度不好的。三要看<em data-scene="strong">草莓表面的果籽</em>，普遍呈金黄色状态的草莓是自然成熟的。 </p><p>闻：自然成熟的草莓闻起来有香甜扑鼻的气味。如果草莓几乎没有香味或有异味，意味着它不够新鲜或储存不当。 </p><p>尝：自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美，<em data-scene="strong">酸味不明显</em>。如果草莓口感绵软或者干涩，意味着它过熟或者储存时间过长。 </p><p>挑选到心仪的草莓后 </p><p>正确的清洗方式能让您吃得更安心、更美味 </p><p><em data-scene="strong">正确洗草莓 健康又美味：</em> </p><p>第一步，保留果蒂，先用流水冲洗掉表面灰尘等附着物； </p><p>第二步，用淡苏打水、蔬果清洗剂、淡盐水等浸泡5分钟左右； </p><p>第三步，用流水再冲洗几次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！ </p><p>从稀少的“黑珍珠”到家常的“红颜” </p><p>草莓的世界丰富而多彩 </p><p>挑选到新鲜合口的那一颗安心品尝 </p><p>便是属于这个季节最清甜的美好 </p><p>来源：新华网、央视网、央视新闻等 </p></section></article>1769128263946责编：张燕萍<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/lytf8LQclIE6eW58suaruw" >河南发布</a>176912826394611[]{"email":"zhangyanping@huanqiu.com","name":"张燕萍"}