4OgLsksu6cY society.huanqiu.comarticle西安街头大量出现掉落的银杏果，紧急提醒：千万别乱吃！/e3pmh19vt/e3ps21dgq<article><section data-type="rtext"><p><em data-scene="strong">入秋了</em> </p><p><em data-scene="strong">小区里、街道边</em><em data-scene="strong">栽种的银杏</em> </p><p><em data-scene="strong">纷纷变黄</em> </p><p><em data-scene="strong">与此同时</em> </p><p><em data-scene="strong">银杏的果实也成熟了</em> </p><p><em data-scene="strong">在街头大量出现</em> </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/52fd122550f2c3754c0f6ff50853c1ec.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">但是</em> </p><p><em data-scene="strong">千万要注意了</em> </p><p><em data-scene="strong">银杏果不能乱吃</em> </p><p><em data-scene="strong">因为</em> </p><p><em data-scene="strong">它可能引发中毒！</em> </p><p><em data-scene="strong">街头种植广泛，近期常见</em> </p><p>银杏是很常见的园林绿化植物</p><p><em data-scene="strong">最近</em> </p><p><em data-scene="strong">高大的银杏树</em><em data-scene="strong">进入了结果期</em> </p><p>满树的果子挂在枝头 </p><p><em data-scene="strong">偶尔有人把</em><em data-scene="strong">掉在地上的捡拾</em><em data-scene="strong">回去</em> </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b4f0e69cb7710c66ba2b16d6df6e3156.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>银杏果也叫白果</p><p>有人说它的营养价值比较高</p><p>很多市民看到了会捡回家</p><p>盐焗、烘烤、炖汤……</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/cb648fdb81330d5fd31642b4e7533842.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>但是</p><p>需要提醒的是</p><p>银杏果<em data-scene="strong">不要乱碰</em> </p><p><em data-scene="strong">更不要乱吃！</em> </p><p><em data-scene="strong">银杏酸、氰化物、生物碱</em> </p><p><em data-scene="strong">这些成分都有毒</em> </p><p>银杏果，又名“白果”。《本草纲目》记载“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊”，具有养生功效。 </p><p>但未经处理的银杏果含有较多银杏酸，含量达到20mg/kg。这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外，果仁和胚芽中还含有氰化物（一种剧毒物质）和类似生物碱的毒物。 </p><p>种皮和果肉中含有致敏成分，若剥壳时汁液沾到手上，容易引发接触性皮炎，轻则手发红、发痒，重则起水疱、刺痛。 </p><p>黄色的核心部分果仁中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不当或过量食用，有可能产生毒副作用。 </p><p>胚芽中含银杏酸、氢氰酸，是银杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以绿色的胚芽毒性最强。 </p><p>因此，若在不了解的情况下把银杏果捡回家食用，有毒的部分没去除干净，或者蒸煮的时间不够，中毒的风险很高，严重者甚至会致死。 </p><p><em data-scene="strong">食用银杏果中毒</em> </p><p><em data-scene="strong">第一时间催吐</em> </p><p>沾到银杏果汁液过敏和误食中毒，应当分情况处理： </p><p><em data-scene="strong">轻微皮肤过敏</em> </p><p>若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏，可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤，之后用炉甘石洗剂（炉甘石是一种具有解毒、消肿和促进伤口愈合作用的外用矿物药，主要成分是碳酸锌）涂擦患处。如出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状，应及时就医。 </p><p><em data-scene="strong">严重接触过敏</em> </p><p>若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等过敏症状，应立刻停止接触银杏果，拨打120去医院，和医生说清楚“接触银杏果过敏”，及时对应治疗。 </p><p><em data-scene="strong">食用不当中毒</em> </p><p>若银杏果处理不当或过量食用，可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难，也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪，严重者会因呼吸衰竭而死亡。 </p><p>此时可采用催吐急救，用手指刺激喉咙催吐，把没消化的果子吐出来，同时立刻拨打120。 </p><p><em data-scene="strong">先去除再煮熟</em> </p><p><em data-scene="strong">从正规渠道购买</em> </p><p>如果要吃银杏果，一定不能生吃，要按照规范去除有毒部位，再通过加热、蒸、炒等方式降低毒性。 </p><p><em data-scene="strong">去除毒性部位</em> </p><p>去除银杏果的外种皮、中种皮（果壳）和内种皮（衣膜），并抽去胚芽，这些部位含有较高的有毒成分。 </p><p><em data-scene="strong">彻底煮熟</em> </p><p>通过蒸、煮、炖或炒等方式进行烹饪。例如可以用开水煮沸10分钟，然后进行炒制或其他烹饪方法。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/5f936f5af4a140261cf25670e0c7f7b6.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">控制食用量</em> </p><p>成人每次食用量建议不超过10粒，孕妇、婴幼儿应避免食用。 </p><p>总之，捡路边的银杏果有风险，需谨慎处理，建议去正规渠道买炮制好的白果，更加省心、安心。 </p><p>温馨提示 </p><p>银杏果是秋冬养生好帮手 </p><p>但需正确处理 </p><p><em data-scene="strong">不建议在路边采摘</em> </p><p>若食用银杏果出现中毒症状 </p><p>第一时间催吐 </p><p>及时去医院就诊 </p><p>来源：央视新闻、国家应急广播</p></section></article>1760165638608责编：张燕萍<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/2xgJs8jVivlQ78pnseWo1A" >1018陕广新闻</a>176016563860811[]{"email":"zhangyanping@huanqiu.com","name":"张燕萍"}