4OFbL63sUtr society.huanqiu.comarticle生吃生菜，真的会感染寄生虫吗？/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>这种说法过分夸大</p><p>生菜，尤其是结球生菜（如圆生菜），叶片层叠紧密，所以容易<em data-scene="strong">残留泥土、虫卵或小型寄生虫</em>（如蛔虫卵、线虫）。</p><p>如果没洗干净，哞的一声就吃，<em data-scene="strong">的确有感染虫卵的可能。</em></p><p>但现在灌溉用水会经过净化，有机肥在使用前也需经过充分地发酵和无害化处理。</p><p>目前大多数规模化种植的生菜寄生虫的<em data-scene="strong">检出率极低。</em></p><p>也就是说，除非你是“天选之子”，不然是<em data-scene="strong">很难通过吃生菜感染寄生虫的。</em></p><p>还是怕感染？那就好好洗菜，别跟在家被阿妈叫去洗菜一样敷衍！</p><p>在吃之前，要用流动水冲掉生菜表面的泥和杂质，然后将生菜浸泡在清水中10 - 15分钟。</p><p>浸泡时，可以<em data-scene="strong">轻柔地揉搓</em>生菜的叶片，确保叶片缝隙也能被清洗到。</p><p>最后再用<em data-scene="strong">大量流动清水</em>再次彻底冲洗干净，并沥干多余的水分。</p><p>但是！如果家里有免疫力比较低的老人小孩，建议吃之前还是要焯水处理，烫<em data-scene="strong">10-20秒</em>即可。</p><p>如果有馋猫朋友</p><p>又想焯水杀菌</p><p>又想保留口感</p><p>可以焯完马上过冷水</p><p>防止余热继续软化生菜</p><p>就能吃到脆脆的生菜包</p><p>来源：科学辟谣、深圳卫健委</p></section></article>1757380552596责编：樊羽玮<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/tFvTfqlH2Y1SA1RZysPJsA" >健康安徽</a>175738055259611[]{"email":"fanyuwei@huanqiu.com","name":"樊羽玮"}