4O7Swq4hzc8 society.huanqiu.comarticle带这些字眼的奶茶，尽量别点！/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>“喝奶茶吗？” </p><p>你或者你身边的同事朋友 </p><p>是否会经常发出这样的邀约？ </p><p>但在这杯香甜可口的饮品背后 </p><p>却潜藏着健康隐患</p><p>近日，“带这些字眼的奶茶尽量别点” </p><p>相关话题引起热议</p><p>01</p><p><em data-scene="strong">奶茶，你选对了吗？</em> </p><p>我们在点奶茶的时候 </p><p>经常会看到 </p><p>“轻乳”“厚乳”“厚椰乳”等标识 </p><p>你知道它们有什么区别吗？ </p><p><em data-scene="strong">奶精</em> </p><p>即植脂末。买奶茶时，如果看到店员用粉末冲调，大概率用的就是植脂末。 </p><p>植脂末的本质是糖和油的组合，<em data-scene="strong">摄入过多容易造成体重超标或者肥胖</em> 。有些植脂末中还可能含有一定量的反式脂肪酸，对心脏不利。 </p><p><em data-scene="strong">基底乳</em> </p><p>越来越多的奶茶店用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词汇，搭配茶风味的描述，组合成各种创新的奶茶名字。 </p><p><em data-scene="strong">一般来说，没有明确写“只有牛乳（或鲜奶）”的奶茶，大概率用的是基底乳</em> 。其乳成分可能只占3%~5%，蛋白质和钙很少，脂肪含量是牛奶的5~8倍。 </p><p><em data-scene="strong">厚乳</em> </p><p>是一种浓缩牛奶，质地浓稠、口感醇厚，营养价值也较高。但如今不少奶茶店用的是调制厚乳，在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，风味更浓，糖和脂肪含量也更高。 </p><p>有些基底乳也被包装成厚乳，如“生酪厚乳”“大米厚乳”，成本低，营养价值不高。 </p><p><em data-scene="strong">厚椰乳</em> </p><p>它和乳制品没关系，靠丰富的脂肪带来醇厚的口感和椰香，热量较高，不利于心血管健康。 </p><p><em data-scene="strong">点奶茶时</em> </p><p><em data-scene="strong">应尽量避免点</em> </p><p><em data-scene="strong">使用奶精、基底乳、厚乳等品类</em></p><p>02</p><p><em data-scene="strong">喝奶茶时</em> </p><p><em data-scene="strong">怎么辨别“科技与狠活”？</em> </p><p>奶茶都是“科技与狠活”吗？ </p><p>不少消费者 </p><p>对其中的食品添加剂心存疑虑。 </p><p>对此， </p><p>重庆市食品药品检验检测研究院 </p><p>副院长陈世奇表示： </p><p>奶茶中，并非所有添加剂都是“科技与狠活”。只要在国家标准规定的范围内使用，食品添加剂是安全的。但如果超范围、超剂量使用添加剂，就可能危害健康。例如，超量使用色素，可能会损伤神经系统和消化系统；违规添加非食用物质，会严重威胁消费者的生命健康。 </p><p>如何识别 </p><p>奶茶里的“科技与狠活”？ </p><p>陈世奇给出了以下方法 </p><p><em data-scene="strong">一看标签。</em> </p><p>预包装奶茶的包装上，必须清晰标注品名、配料表、生产日期、保质期等信息。配料表是关键，显示了奶茶是否有食品添加剂等。 </p><p><em data-scene="strong">二观色泽和质地。</em> </p><p>用鲜牛奶和茶叶制作的奶茶，颜色是自然的浅棕色或米色，质地均匀。颜色过于鲜艳，如呈现亮粉色、鲜绿色等不自然的颜色，很可能添加了过量色素；如果奶茶看起来分层明显或者有沉淀，那可能是品质出现了问题。 </p><p><em data-scene="strong">三闻气味和尝口感。</em> </p><p>优质的奶茶有浓郁的奶香味和茶香味。如果过于甜腻，可能是添加了过多的甜味剂；如果有异味、酸涩味或苦味，可能与原料质量不佳、添加剂超标有关。</p><p>03</p><p><em data-scene="strong">很想喝奶茶该怎么喝？</em> </p><p>为了健康 </p><p>当然是不建议大家频繁喝奶茶 </p><p>但如果对奶茶没有抵抗力 </p><p>偶然喝一杯时 </p><p>该怎么挑选呢？ </p><p>专家给出了几点建议 </p><p><em data-scene="strong">1.选真奶做的</em> </p><p>如果是现制奶茶，可以观察下店家是不是用鲜奶做的，有的会写“真鲜奶、无奶精、无植物奶油”，大品牌的相对比较放心，最好不要加奶盖；如果是速溶奶茶或预包装的液体奶茶，那就看看配料表，选第一位是真奶的，尽量不选奶精、植脂末的。 </p><p><em data-scene="strong">2.小料要选对 </em></p><p>小料不要选波霸、椰纤果等加工食物，可以选择水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等小料。 </p><p><em data-scene="strong">3.选无糖或少糖的 </em></p><p>虽然市售无糖奶茶也存在有糖的可能，但毕竟还是比全糖奶茶低很多。 </p><p><em data-scene="strong">4.喝奶茶后少吃饭 </em></p><p>奶茶的碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶当天就少吃两口主食、减少烹调油用量。 </p><p><em data-scene="strong">5.喝完记得多运动 </em></p><p>一杯奶茶的热量至少要运动1小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动，平衡热量，预防长胖。 </p><p>来 源丨光明网、湖北日报、健康时报、科普中国 </p></section></article>1756533560226责编：任鑫恚<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/M4MNVDyba2y8Kwq4HMHBMA" >央视网</a>175653356022611[]{"email":"renxinhui@huanqiu.com","name":"任鑫恚"}