4Nk6SO9viMt society.huanqiu.comarticle15克可致死！这种添加剂“潜伏”多种食物！4招教你辨别/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>一口肠粉，Q弹爽滑？ </p><p>这种“美味”可能暗藏风险！ </p><p>近日 </p><p>湖南株洲市公安局接到举报 </p><p>称一肠粉店可能在肠粉中添加了硼砂 </p><p><em data-scene="strong">肠粉里加硼砂长达一年多</em></p><p><em data-scene="strong">店主被采取刑事强制措施 </em> </p><p>接到举报后，执法人员直奔目标肠粉店，在店内发现了一袋袋白色粉末，操作台上2桶米浆散发着异常光泽。经检测，该米浆中含有硼砂。 </p><p>在审讯中，店主坦言，从2024年6月起，为让肠粉“更筋道、更好卖”，明知硼砂是食品禁用物的情况下，他仍多次采购，掺入米浆售卖。 </p><p>目前，该店主因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被采取刑事强制措施。 </p><p>硼砂，化学名为四硼酸钠，是一种常见的化工原料，主要用于玻璃、陶瓷等行业。它能降低玻璃熔点、增强陶瓷光泽，还被用作防腐剂。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d73700c8820eefcfe3303302110cef36.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">摄入硼砂</em> </p><p><em data-scene="strong">对人体有啥危害？ </em></p><p>硼砂是《食品中可能违法添加的非食用物质名单》明确禁止添加到食品中的物质，属于“有毒、有害的非食品原料”。 </p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>硼砂被人体摄入后，很难代谢排出，还会在胃酸的作用下转变成硼酸，长期食用可能导致硼酸在体内蓄积，影响消化酶，从而引发消化不良、食欲下降、体重减轻，严重的还可能会引发腹泻、呕吐、红斑、休克、昏迷等急性中毒症状。 </p><p>成人的硼砂中毒剂量是1~3克，致死剂量是15克； </p><p>婴儿仅需2~5克就会致死。 </p><p><em data-scene="strong">非法添加硼砂屡禁不止</em> </p><p><em data-scene="strong">这些食物成“重灾区”</em></p><p>硼砂掺入食品后，肉类制品会变得异常“新鲜”，米粉、腐竹等也能延长保质期；硼砂成本低，500克仅售5元左右。因此，常被黑心商家用于食品制作： </p><p><em data-scene="strong">01</em> </p><p><em data-scene="strong">猪肉</em> </p><p>硼砂被涂抹在猪肉上，可以防止脱水，起到保鲜作用，还能减少臭味产生。一般添加了硼砂的猪肉看起来比正常猪肉要“新鲜”，甚至在档口红灯照射下，更显红润。 </p><p><em data-scene="strong">02</em> </p><p><em data-scene="strong">粽子</em> </p><p>掺了硼砂的粽子口感更筋道，米粒颗粒分明且不粘粽叶，极为鲜嫩。 </p><p><em data-scene="strong">03</em> </p><p><em data-scene="strong">米面制品</em> </p><p>添加硼砂后，面条、饺子皮煮不烂，肠粉加硼砂会变得更Q弹。 </p><p><em data-scene="strong">04</em> </p><p><em data-scene="strong">腐竹</em> </p><p>添加硼酸后，腐竹韧性高、看起来非常新鲜，煮熟后口感弹牙、筋道。 </p><p><em data-scene="strong">如何识别含硼砂的食品？</em> </p><p><em data-scene="strong">学会这4招</em></p><p>观察：食品色泽异常鲜亮，腐竹浸泡后水变浑浊。 </p><p>触摸：肉类可能残留白色粉末，触感黏腻；米面制品湿润时有滑腻感。 </p><p>闻味：散发微弱碱味。 </p><p>检测：使用pH试纸接触食物或浸泡液，若变蓝则可能含硼砂。 </p><p><em data-scene="strong">误食含硼砂食物</em> </p><p><em data-scene="strong">如何处理？</em></p><p>如果进食过程出现中毒不适症状，立刻停止食用。</p><p>尽量催吐，把摄入的食物排出。</p><p>吐出后，保留剩余食物和呕吐物作证据，及时就医或等待救援。</p><p>来源：央视一套微信公众号综合央视新闻客户端 </p></section></article>1754101200785责编：郭艳峰<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/Hp5ja7OeeKKZXJqu_b61Dg" >央视一套</a>175410120078511[]{"email":"guoyanfeng@huanqiu.com","name":"郭艳峰"}