4NKN3Csf3RM society.huanqiu.comarticle紧急提醒！这种夏日常吃的瓜，一旦发苦立刻扔/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>炎炎夏日，又到了“吃瓜时节”，蒲瓜（又名<em data-scene="strong">葫芦瓜</em> 、瓠瓜、瓠子和夜开花）是很多人夏秋季餐桌上的常客，清炒、做汤都清爽可口。 </p><p>一般来说，蒲瓜经过人类长期选育，已经基本不产生致苦物质，很少有苦味了。但<em data-scene="strong">仍有少</em><em data-scene="strong">数</em>蒲瓜因基因、气温、阳光、土壤、外力等因素的影响会“变苦”。 </p><p>而一旦发苦，看似普通的蒲瓜就成了<em data-scene="strong">“毒瓜”</em>！ </p><p><em data-scene="strong">为什么发苦的蒲瓜不能吃？</em> </p><p>苦蒲瓜中致苦物质为苦葫芦素（化学名称为四环三萜葫芦苷B），这是一种毒性极强的物质，且化学性质稳定，<em data-scene="strong">翻炒、煮沸到100℃</em>都无法破坏其毒性。因误食苦蒲瓜导致中毒的案例时有发生，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则肝肾损伤、休克，甚至危及生命！ </p><p><em data-scene="strong">这些真相你必须知道：</em> </p><p><em data-scene="strong">苦蒲瓜≠苦瓜！</em>盲目“去火”会致命 </p><p>很多人误以为苦蒲瓜和苦瓜一样能清热，但苦葫芦素的毒性会直接刺激胃肠黏膜，引发严重的消化道症状，还会损害肝肾功能。 </p><p><em data-scene="strong">那么如何才能避免“吃瓜中毒”呢？</em> </p><p>实际上，苦蒲瓜和甜蒲瓜<em data-scene="strong">外形差异不大</em>，有的可能更瘦长、表面凹凸不平，但<em data-scene="strong">不品尝几乎无法辨别</em>！ </p><p><em data-scene="strong">牢记以下这3点，避开“毒瓜”陷阱！</em> </p><p>①烧制前必做：舔一口！ </p><p>切开蒲瓜后，先用舌尖舔一下瓜肉，若有苦味立刻整根丢弃，并立即漱口，一口都别吃！ </p><p>②厨具彻底清洗！ </p><p>如果不慎切了苦蒲瓜，菜刀、砧板、锅具等必须反复冲洗干净，避免毒素残留。 </p><p>③这些瓜发苦也别碰！ </p><p>丝瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科蔬菜 </p><p><em data-scene="strong">若出现不正常的苦味，也同样含有毒素，坚！决！不！吃！</em> </p><p><em data-scene="strong">误食后出现这些症状，请马上就医！</em> </p><p>轻度：口干、头晕、恶心、乏力； </p><p>重度：剧烈呕吐、腹痛腹泻、脱水、便血，甚至晕厥。 </p><p>一旦中毒，别耽误！立即前往正规医院，避免被误诊为普通肠胃炎！ </p><p><em data-scene="strong">温馨提醒：</em> </p><p>夏季是瓜果消费旺季，购买蒲瓜时尽量选择正规渠道，食用前务必仔细辨别。转发这篇文章，让更多家人朋友知道“苦味瓜”的危害，别让一口瓜成为健康杀手！ </p><p><em data-scene="strong">扩散警惕！</em> </p><p><em data-scene="strong">守护家人餐桌安全</em> </p><p><em data-scene="strong">从拒绝苦蒲瓜开始！</em> </p><p>来源：新华社微信公众号、浙江省市场监督管理局微信公众号 </p></section></article>1751422136205责编：秦璐敏<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/u0MSeYOHxDhmOcInG6j3CQ" >海南日报</a>175142213620511[]{"email":"qinlumin@huanqiu.com","name":"秦璐敏"}