4N9k0Cfo0u6 society.huanqiu.comarticle1毫克即可致命，无特效药！高温天更要注意“米酵菌酸”中毒/e3pmh19vt/e3ps21dgq<article><section data-type="rtext"><p>近日，浙江68岁的王女士（化名）被一道家常凉菜“撂倒”，出现了严重的急性肝衰竭、代谢性酸中毒，病情不容乐观。 </p><p>据“浙大一院”微信公众号发文介绍，医生检查后，发现她的肝功能指标超过正常值的数十倍，虽然进行了护肝、纠酸、补液等治疗，病情仍持续恶化，陷入昏迷并出现肝衰竭。 </p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>浙江大学医学院附属第一医院急诊科主任陆远强从其家人口中得知，王女士吃的凉拌白木耳，是前一天剩下的，足足泡发了一整夜。因此，高度怀疑王女士是因吃了隔夜的白木耳，导致“米酵菌酸”中毒，立即对其进行血浆置换，并对症进行脏器功能支持治疗。 </p><p>“目前，米酵菌酸中毒没有特效的解药，只能通过血液透析，来稀释体内毒素，同时进行对症支持治疗。但如果毒素摄入量过大，基本上是九死一生。”陆远强说。 </p><p>经过近一周时间的抢救，王女士才成功脱险、转危为安。 </p><p><em data-scene="strong">米酵菌酸毒性非常凶猛</em> </p><p><em data-scene="strong">1毫克即可致命！</em> </p><p>真正能毒倒人的木耳须具备以下要素： </p><p>1、高温天； </p><p>2、泡发时间过长，或泡发后放置时间过长。 </p><p>在上述条件下，很容易滋生“椰毒假单胞菌”。虽然这种细菌并不致命，但它的代谢物“米酵菌酸”，其毒性非常凶猛，甚至危及生命！而且米酵菌酸具有耐高温、难溶于水的特性，高温烹饪也无法去除，所以即使认真清洗、煮熟已经“变质”的木耳，毒素也没办法完全去掉，依旧会引起中毒。 </p><p>中毒后，潜伏期通常为0.5-12小时，也可能长达3天，其主要的靶器官是肝脏、大脑和肾脏，只要1毫克即可致命。因为没有解毒的特效药，临床上只能采取对症支持治疗，所以中毒后的死亡率极高。 </p><p>米酵菌酸毒素引起的中毒，主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/90e0da60adcbddf8831a55172c037835.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>来源 | 厦门日报、央视新闻客户端等 </p></section></article>1750315437889责编：张燕萍<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/aUheaZCUGdgUL0zgjZsC0A" >青岛日报</a>175031543788911[]{"email":"zhangyanping@huanqiu.com","name":"张燕萍"}