4EdEhF70DDu society.huanqiu.comarticle江西一医院食堂被指疑使用淋巴肉？医院回应/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>近日，江西一<em data-scene="strong">医院食堂</em><em data-scene="strong">被指疑使用淋巴肉</em>一事引发网友关注。</p><p><em data-scene="strong">有网友称疑在医院食堂</em></p><p><em data-scene="strong">吃到淋巴肉</em> </p><p>9月20日，江西宜春<em data-scene="strong">有网友发视频称</em>， <em data-scene="strong">疑在丰城市人民医院食堂内</em><em data-scene="strong">吃到淋巴肉。</em></p><p>视频显示<em data-scene="strong">菜品内肥肉部分呈颗粒状</em> </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/38043478d084aa587a937c110048e80d.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>对此，该医院工作人员回应称 </p><p>食堂内的肉类<em data-scene="strong">均由承包公司专供</em> </p><p><em data-scene="strong">货源的质量可以保证</em> </p><p>肥肉部分在制作中 </p><p><em data-scene="strong">未达到一定焦度可能会有此现象</em> </p><p><em data-scene="strong">网友吵翻了！</em> </p><p>对此，有网友说： </p><p><em data-scene="strong">“这就是淋巴肉”</em> </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/83a6ff659b5f33fc364d0e778890542c.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e27d099d8f6fbb3a709d62db6b2685cb.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>也有网友表示 </p><p><em data-scene="strong">“肉没问题，不是淋巴肉”</em> </p><p><em data-scene="strong">什么是淋巴肉？</em> </p><p><em data-scene="strong">“淋巴肉”通常是指</em> </p><p><em data-scene="strong">未摘除淋巴组织的肉类</em> </p><p>比如未剔除颈部淋巴结的 </p><p>猪牛羊“血脖肉”和喉气管肉 </p><p><em data-scene="strong">淋巴结是动物体内</em> </p><p><em data-scene="strong">清除病原体的器官</em> </p><p>可以过滤淋巴、吞噬侵入动物体内的 </p><p>病原微生物等有害物质 </p><p>一般来说 </p><p>在动物宰杀时 </p><p>淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除 </p><p>在后续的烹饪中 </p><p>也难以保证被彻底杀灭 </p><p><em data-scene="strong">也可能因为加热不彻底或者操作不规范</em> </p><p><em data-scene="strong">导致污染其他食物</em> </p><p><em data-scene="strong">如果人不小心食用</em> </p><p><em data-scene="strong">就可能感染疾病</em> </p><p>带来健康风险 </p><p>所以，在肉品正式上市前 </p><p><em data-scene="strong">都要经过严格的检验检疫</em> </p><p><em data-scene="strong">剔除有害部位</em> </p><p>一般来说 </p><p><em data-scene="strong">通过正规渠道</em> </p><p><em data-scene="strong">在市场上采买的肉</em> </p><p><em data-scene="strong">不会是淋巴肉</em> </p></section></article>1695291375265责编：樊羽玮<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/FxBHY9jKT7h72h6qUoJpFg" >央广网</a>169529137526511[]{"email":"fanyuwei@huanqiu.com","name":"樊羽玮"}