知了猴价格今年涨了10-15元?济南商家:总体产量少了

​​每年夏天,知了猴都会成为不少济南人家中的热门食材。蛋白含量高、口感极佳,能油炸、烧烤、红烧、清蒸,这“小家伙”个头虽不大,吃法却很多。7月4日,记者探访济南知了猴售卖市场了解到,知了猴的价格与去年相比普遍上涨10-15元不等。今年7月初,知了猴刚上市不久,价格普遍在90元/斤以上高居不下,有要价较高的则卖到了110元/斤。

7月4日上午,济南市市中区海鲜大市场内十分热闹,共有7家摊位将知了猴摆在外面叫卖,棕色的知了猴浸泡在浅浅的水中,保持一定活性。记者了解到,这些知了猴分别来自山东肥城、江苏、浙江、湖北等地,具体产地要根据当天的供货情况而定。

“一般来说,每天的价格也会根据当天的进货情况而变动。”一位进货量较大的商家张女士表示,她摊位上的知了猴售价会根据对方的要价情况而有所不同,“今天我卖的是95块钱一斤,去年这个时候也就80多块钱一斤,涨了十来块钱”。

另一位商家刘女士(化名)告诉记者,她摊位上的知了猴价格则根据新鲜程度而有所不同,但最便宜的也要在90元/斤。“全活的价格在105元一斤,七成活的便宜些,90元一斤,今年价格普遍要高一些,全国都是这个情况,供货商那边说产量少了。”

有知了猴售价高达110元的商家告诉记者,今年售价高是因为他们收的价格就比较高,“不过价格等过段时间会降下来一些”。

记者了解到,受知了猴价格高昂、不易存活等特点影响,多数商家不敢大量进货,有进货较少的商家每天只卖30来斤就收了摊。“少进点保证新鲜,不需要囤货,一上午就能卖完。”

4日上午,市民孙女士买了约两斤的知了猴,准备回家做油炸知了猴吃。“别看这小小一包,不超过200只,却花了我187块钱!”不过孙女士也表示,贵归贵,该买还是得买,“家里人都好这口,我们每年夏天都得卖两斤意思意思,尝尝鲜”。记者 丁群

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