卖爆了!这种主食,出货量翻几番,有超市已抢空!

在浙江等地,小笼包是当地人必备的一种年货。而大家熟悉的杭州小笼包,其实并非源自杭州,它的真正发源地是浙江嵊州。春节临近,浙江嵊州的小笼包销售情况如何呢?

浙江嵊州:春节临近 小笼包迎来囤货热

在嵊州过年,当地人一边听着传统的越剧,一边吃圆圆的小笼包,象征着团团圆圆。现在临近春节,生鲜超市里的小笼包常常处于卖空的状态,供应商和工作人员正忙着补货。

消费者: 过年了肯定要多买一点,给远在无锡的姑姑也买一箱,给她快递过去。

生鲜超市经理 陈益飞: 像今天早上,我们员工加货都是来不及的,本来的排面是有两个小排面,现在也增加到四个大排面了。

记者 裴蕾: 这一桌子都是小笼包,有各种各样的口味,最传统的比如薄皮鲜肉、薄皮豆腐、生煎豆腐包等。

记者向豆腐小笼包烹饪大师余欣含

学习了如何制作小笼包↓↓↓

过年蒸包子,也有着来年的日子蒸蒸日上的寓意。

浙江嵊州:速冻小笼包热销全国

订单大增工厂扩产

小笼包好看又好吃。临近春节,嵊州速冻小笼包销售火爆,订单量越来越大,不少工厂也加班加点生产,满足人们对美食的需求。

工人们靠着一双巧手,10秒就能包出一个小笼包,每个小笼包上的皱褶数量都在16-20个,一个工人一天能包3000-4000个。在浙江嵊州一家小笼包工厂,经过12个小时发酵的老面被搓揉成面皮,再放入满满的鲜肉馅。记者注意到,这些老面厚皮小笼包要先进入蒸笼蒸上3分钟,之后才能被冷冻包装。

浙江嵊州某小笼包生产企业负责人 沈勇平: 我们目前面皮是蒸熟的,里面的肉馅还是生的。它是第一次蒸熟的情况下,保留了一定的汤汁和最佳的新鲜口感。

几个小时后,各种口味的小笼包被打包装袋发往全国各地,即将成为春节餐桌上的美食。

在当地的另一家小笼包厂,工人们同样在忙碌着。肉馅剁好后,被包进面皮,小笼包再进入零下三十多摄氏度冷库冷冻,最后包装成袋。春节前,他们的出货量翻了好几番。还有一些小笼包工厂在节前扩产抢市场。

浙江嵊州某速冻食品厂总经理 裘圣: 订单量越来越大,我们又扩大我们的厂房,我们现在在新建的厂房,日生产量达到十万个左右。

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