肉里有虫?哈尔滨一市民买的五花肉里有多条不明线状物!这肉能吃吗?

猪肉对于大多数家庭来说,

是餐桌上的常客,

要说起它的做法,

那也是花样繁多,

猪肉炖粉条、红烧肉、猪肉炖酸菜……

最近,哈尔滨市民

白庆华,

就想在家做一顿红烧肉,

这还没等做呢,

肉里面的东西就有些让她望而却步。

早市买块肉 肉里竟有“虫”

让白庆华如此纠结的,

就是这肉里面的一根根“小黑线”。

11月23日早上,

白庆华来到家附近的早市买了一些肉,

打算回家做一顿红烧肉吃。

哈尔滨市民 白庆华

十块钱一斤,两斤多二十多块钱,回来洗的时候,我就发现那个肉,白的那个部分,靠近肉皮的那个地方,白的上面有那个红点,我当时也没注意,也没当回事就洗了,然后就煮上了。

白庆华说,

她买的是猪腰排,

也就是猪肚子附近的部位,

而这个部位正好是用来做红烧肉的。

本以为这块儿的肉是最香、最好吃的,

可是不煮不知道,一煮吓一跳,

白庆华发现,原来有红点的地方,

竟然变色了。

哈尔滨市民 白庆华

后来我发现怎么好多地方都有那个黑点,好信就扒开一个。

想弄清楚这到底是什么,

白庆华还特意上网查询,

可查到的结果更是让她直犯嘀咕。

哈尔滨市民 白庆华

网上有说是虫卵的,有说是什么血管、筋膜,一看说啥的都有。

记者发现,

大多数的“小黑线”都会藏在肥肉部分。

随后,记者也剥开了一块肉。

记者 卢燚熳

大家看到这块儿肉里面,就是有一个红色的点儿点儿,我们现在把它打开看看,里面到底是个什么东西?看到了吗,这是一条线,我们看看能不能把它揪出来,用牙签挑出来,这个就是藏在肥肉的部分,就是这样的。

类似这种情况,

并不只有白庆华遇到过,

市民

李伟光也买到过这样的猪肉。

肉里面竟然出现了一根根的“小黑线”,

这样的线状物到底是啥?

市面上的猪肉

是不是也存在这样的情况呢?

11月24日上午,记者来到白庆华所买猪肉的早市,但由于已经过了早市时间,售卖猪肉的摊位早已散场。记者随机走访了哈尔滨市各大售卖猪肉的地方。

走访中,记者发现,大多数商户卖的猪肉并没有“红点”问题,对于出现猪肉上有“红点”的这件事,大多数商户表示,生猪肉身上出现的红点问题,无论是黑色的还是白色的,都无大碍。但并不是所有的猪都会出现这种情况,只有在血没放干净或者猪相对比较大的时候,才能出现。

“小虫”身份成疑 专家鉴定解题

为了查明肉里的线状物到底是什么,记者联系了东北农业大学动物医学学院的宋

铭忻教授。

东北农业大学动物医学学院 兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻

你看那虫体都是一样的(粗细),你把它剖开,这里面没有任何结构,这个是没问题的。

宋教授表示,这些东西并不是寄生虫,可能是猪自身带有的组织。

东北农业大学动物医学学院 兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻

五花肉主要存在于猪的腹部,特别是母猪,它要给下一代能量,这个地方血管和各种器官的组织都很丰富,有可能是动物的一些组织,比如说血管、乳腺管、淋巴管,甚至是筋膜这些东西。

如果猪真的长了寄生虫,要是线状的话,就是线虫。但它一般都寄生在猪的肠道、肝脏、肺脏内。猪的皮下组织、肌肉里寄生的可能是黄豆粒大小的猪囊虫,俗称猪痘。一旦发现猪肉里有异物,可以通过以下几种方式判断是否真的是寄生虫。

东北农业大学动物医学学院 兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻

(寄生虫)把整个肠管堵死了,我剖开以后,里面一个细的一个细的,就是蛔虫,把它拿出来是这样的;如果打开像血管似的,肠腔似的,里面啥也没有,那不是血管就是其他器官,特别是表面粗糙,还连着,不好抻那样,完全可能是跟组织是一样的。寄生虫寄生在里面,不管活的死的,我们拿出来很容易。

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