香港青年到佛山开餐饮店:5年闯出11家分店,赚取第一桶金

两位穿着休闲时尚的香港小伙子,经常出现在佛山商业地标岭南天地的叁·色餐厅里。这里的熟客知道,他们可是在粤港澳大湾区6个城市开了11家餐饮门店的年轻老板。

5年前,李国铭和叶伟俊从香港来到佛山,从零开始,开创属于他们的餐饮企业。如今,两人创立的餐饮品牌已经走出佛山,相继在广州、深圳、东莞、珠海等城市遍地开花。

叶伟俊(左)和李国铭。澎湃新闻记者 郑朝渊 图

“一定要有决心”是两人创业的信条。几年前,两人同在澳洲格里菲斯大学求学,就读酒店管理专业。彼时懵懂的他们已经怀揣着创业的梦想,经常在篮球场上席地而坐,一同畅想未来。

回国后,他们先在香港工作了两年,一边工作,一边为创业梦奋斗。因为看好内地的发展前景,他们时常到广州、深圳等地考察市场。2016年,一次偶然的机会,两人来到佛山旅游,被佛山禅城区的商业地标岭南天地所吸引。

“相比香港,这里的租金和人力成本低,餐饮业发达,人均消费水平较高,加上我们有着共同的文化认同。”叶伟俊列了几个数字——目前佛山门店有400左右平方米,但租金只是香港的三分之一。

叶伟俊 澎湃新闻记者 郑朝渊 图

当时为了进一步了解岭南天地的消费市场,叶伟俊和李国铭每晚8点下班后草草吃过晚饭,就赶末班车从香港来到佛山禅城做调研,撰写计划书。他们一边工作,一边酝酿着创业的想法,即便一个月只有四天假期,都会来佛山从早上10时待到晚上10时,统计餐饮店的人流以及了解消费者的习惯。

经过9个月的日夜调研,计划书6次被拒绝后又重新修改,两人终于在岭南天地迈出了第一步,第一家门店落地。后来,两人又将香港多位金牌厨师带到内地,打造许多独一无二的新式菜品。

叶伟俊说,首家店开业4个月就已经实现盈利,超乎预期。“我们成功的创业,证明了大湾区强大的发展优势。”

李国铭 澎湃新闻记者 郑朝渊 图

创业第二年,叁·色餐厅的第二家门店就开进了东莞。2018年两人又开创一个全新餐饮品牌,并成功进驻广州珠江新城的商业地标K11购物中心。如今,叁·色餐厅早已成为岭南天地的人气网红店。

这是李国铭和叶伟俊第一个创业项目。大获成功之后,不少港澳的朋友开始陆续跟他们打听内地发展的机会,目前也已有3位朋友的创业项目在佛山落地。

越来越多创业者聚集到这里。去年6月,一众港澳青年开展“佛山禅城岭南天地创业之道”线上交流活动,分享创业心得。

叶伟俊鼓励港澳青年勇敢到粤港澳大湾区来:“创业过程说轻松是假的,但可以先来内地看看,找准发展方向,一定可以走好下一步。”

澎湃新闻粤港澳大湾区报道组:夏正玉 李云芳 陈良飞 赵冠群 汤琪 吴怡 郑朝渊 李勤余 林蓉 黄桅 崔烜 孙湛 许嘉宁

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